Klub celiakie pro Ostravu a Moravskoslezský kraj, z.s.
Slané pečivo
Chleba s psylliem - od Lenky Jurečkové - z TV Dobré ráno
Ingredience:
450g Schar mix B, 500-550 ml vody (je to vč. vody do které se máčí psylium), 50g pohankové mouky (nebo čirokové, teffové...), 15g čerstvého droždí, lžíce psyllia (dávám i dvě nebo přidávám po lžičce chia a lněného semínka), lžíce cukru, 12g soli (2...
—————
"Párky v rohlíku"- Jarní pečení 2016
2 kelímky bezlepkové mouky (kelímek 150 g)
2 kelímky bílého jogurtu (150 g)
2 vajíčka
špetka soli
bazalku
lžička cukru
1 ks prášku do pečiva
Vymažeme malý plech, dáme jednu vrstvu těsta, pak dietní párky a překryjeme druhou vrstvou,
pečeme na 150 stupňů v troubě 20 min.
—————
Bezlepkový chléb- Jarní pečení 2016
200g Tmavé chlebové moukyDovesFarm
250g Světlé chlebové mouky DovesFarm (Popř. Schär Mix B)
500-550ml vody (je to vč. vody do které se máčí psylium)
50g pohankové mouky (nebo čirokové, teffové...)
15g čerstvého droždí
lžíce psylia (dávám i dvě nebo přidávám po lžičce chia a lněného semínka)
lžíce...
—————
Špenátové muffiny- Jarní pečení 2016
210 g Samokypřící mouky DovesFarm
Svazek jarní cibulky nakrájené na kolečka
1 hrnek čerstvého listového špenátu
125 g salátového bílého sýru
200g goudy
100 ml oleje
100 ml mléka
Sůl
Pepř
1 vejce
Popř. pokud budete připravovat bez vajec tak přidejte cca 50ml mléka
Nastrouháme...
—————
Pizza šneci - Jarní pečení 2016
1 kelímek kvalitního pomazánkového másla
Ten stejný kelímek DovesFarmPlainWhite
Kvalitní kečup
Pizza koření
Šunka
Sýr
Rukola
Pomazánkové máslo zpracujeme s moukou a vypracujeme pružné těsto, které rozválíme na tenký plát, ten potřeme kečupem smíchaným s pizza kořením. Nastrouháme...
—————
Houstičky bezlepkové na 1 kg mouky
Nejdříve si připravíme fibru: dvě a půl polévkové lžíce fibry, přidáme 15 lžíc vody a necháme několik minut nabobtnat.
Základ těsta : bezlepková mouka 600 - 700 g, do kila dáme různé mouky, dávám pohankovou mouku, sojovou, kukuřičnou, rýžovou, amarantovou apod. Přidáme sušené...
—————
Bezlepkové halušky
Nastrouháme syrové brambory, přidáme vejce a mouku, Těsto uděláme raději trochu tuhší. Do vroucí osolené vody přes tvořítko na halušky
těsto propasírujeme. Můžeme je také vařit jako chlupaté knedle. Vaříme ne moc dlouho, raději halušku zkusíme. Po uvaření halušky prolijeme vodou....
—————
Bezlepkové bagetky- VYSÍLÁNO V DOBRÉ RÁNO NA ČT2 29.9.2015
Základní receptura, kterou si navýšíte podle potřeby je:
200g Schar Mix B
200ml vody
10g psyllia
půl kostky čerstvého droždí
půl lžičky soli
20ml oleje
špetka cukru
Zaděláte si kvásek z droždí a části vody, a do zbytku vody si vmícháte psyllium. Po dobu kdy kyne kvásek necháme i bobtnat...
—————
Bezlepkové housky
Příprava:
¼ kostky droždí + lžička cukru + lžíce mouky + 50 ml. teplé vody (necháme vzejít kvásek, cca 10 minut)
Ke kvásku přidáme další suroviny:
50 ml oleje, 1 vejce, 1 lžíce zakysané smetany, 300 g mouky (Schar Mix B), ½ lžičky soli, trošku mléka na potření, semínka (slunečnice,...
—————
Bezlepkové rohlíčky, housky - vítězný recept ze soutěže O nejlepší bezlepkovou housku
Suroviny:
350 g bezlepkové mouky Jizerka, 1 balíček kvasnic-Noli, 2-3 čajové lžičky soli, 1 lžička cukru, 2 vejce, 3 lžíce oleje, cca ¼ l mléka.
V malém množství teplé vody rozpustíme kostku kvasnic se lžičkou cukru, do mísy dáme mouku, lžičku soli, 1 a ½ vejce, (druhá...
—————
