Klub celiakie pro Ostravu a Moravskoslezský kraj, z.s.
Pokud se chcete podělit s ostatními o vaše oblíbené bezlepkové recepty, pošlete nám je, a my je rádi uveřejníme. Sdílejte s ostatními radost z vynikajícího bezlepkového pečiva domácí výroby, všem nám jde především o spokojený plnohodnotný život, tak neváhejte a posílejte recepty na e-mailovou adresu klubcelostrava.kj@seznam.cz s předmětem "Recept na web".
Děkujeme
Slané pečivo
Pizza šneci - Jarní pečení 2016
1 kelímek kvalitního pomazánkového másla
Ten stejný kelímek DovesFarmPlainWhite
Kvalitní kečup
Pizza koření
Šunka
Sýr
Rukola
Pomazánkové máslo zpracujeme s moukou a vypracujeme pružné těsto, které rozválíme na tenký plát, ten potřeme kečupem smíchaným s pizza kořením. Nastrouháme...
—————
Houstičky bezlepkové na 1 kg mouky
Nejdříve si připravíme fibru: dvě a půl polévkové lžíce fibry, přidáme 15 lžíc vody a necháme několik minut nabobtnat.
Základ těsta : bezlepková mouka 600 - 700 g, do kila dáme různé mouky, dávám pohankovou mouku, sojovou, kukuřičnou, rýžovou, amarantovou apod. Přidáme sušené...
—————
Bezlepkové halušky
Nastrouháme syrové brambory, přidáme vejce a mouku, Těsto uděláme raději trochu tuhší. Do vroucí osolené vody přes tvořítko na halušky
těsto propasírujeme. Můžeme je také vařit jako chlupaté knedle. Vaříme ne moc dlouho, raději halušku zkusíme. Po uvaření halušky prolijeme vodou....
—————
Bezlepkové bagetky- VYSÍLÁNO V DOBRÉ RÁNO NA ČT2 29.9.2015
Základní receptura, kterou si navýšíte podle potřeby je:
200g Schar Mix B
200ml vody
10g psyllia
půl kostky čerstvého droždí
půl lžičky soli
20ml oleje
špetka cukru
Zaděláte si kvásek z droždí a části vody, a do zbytku vody si vmícháte psyllium. Po dobu kdy kyne kvásek necháme i bobtnat...
—————
Recepty
Dýňová polévka- VYSÍLÁNO V DOBRÉM RÁNU NA ČT2 29.9.2015
1 střední oloupaná a vyčištěná dýně Hokaido
kousek zázvoru
máslo na orestování
sůl
pepř
šlehačka pokud chcete
a ponorný mixér :-)
Dýni si nakrájejte na kostičky, orestujte na másle, zalijte vodou tak aby byla dýně pod vodou, přidejte kousek zázvoru a vařte do změknutí. Pak si vezměte na...
—————
Vynikajúca pizza bez múky, s cuketovým cestom
SUROVINY NA 6 PORCIÍ:
CESTO:
2 ks veľké cukety
4 ks vajcia
80 g tvrdý nízkotučný syr
soľ
2 ČL granulovaný cesnak
OBLOHA:
syr strúhaný nízkotučný
morčacia šunka
saláma
kukurica
šampiňóny
kečup na potretie
oregano
bazalka
majoránka
soľ
Čas prípravy: 20 +...
—————
Polenta
Suroviny:
50 g polenty (kukuricne mouky), 200 ml vody, sul
Postup
Vodu uvedeme do varu a jakmile se vari, prisypeme kukuricnou mouku. Osolime a michame drevenou vareckou. Jakmile se voda vsakne a polenta se zacne odlepovat od sten (podle typu polenty - nekdy trva minutu, nekdy 3), mame...
—————
Sladké pečení
Mrkvánky z TV Dobré ráno
Ingredience:
200g jemně nastrouhané mrkve
100g Hery
100g pohankové mouky
100g Jizerky
povidla
Postup:
Všechny ingredience smícháme dohromady a necháme těsto chvíli odpočinout. Vyvalujeme mezi dvěma pečícími papíry - i tak je potřeba trochu podsypávat libovolnou moukou. Vykrajujeme kolečka,...
—————
Makový zákusek s tvarohem
4 ks vejce
200g máslo
180g kr. cukr
2 bal.vanilkový cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
200g pohanková mouka
200g mletý mák
100ml mléko
2 lžíce rumu
Tvarohová vrstva:
500g jemný tvaroh
200g moučkový cukr
1 bal.vanilkový pudink
3 ks vejce
1 lžíce citronová šťáva
1 bal.vanilkový cukr Makové těsto:
Mák...
—————
Valašské frgále
Těsto: 35 g droždí, 75 g moučkový cukr, 125 g másla, 500 g mouky (smíchám i tři druhy), 2 ks žkoutků, špetka soli, citr. kůra, 1/4 l mléka.. Z droždí, trochu cukru a mouky připravíme kvásek. Utřeme máslo, zbylý cukr a žloutky. K tomu přidáme kvásek a ostatní suroviny. Těsto během kynutí aspoň...
—————
Vánoční cukroví
Mramorové vánoční obří pusinky
Suroviny: 225 g pískového cukru, 4 bílky, 1 PL škrobové moučky, 1 PL kakaa (ne Granko)
Cukr s bílky dáme do hrnce a posadíme na kastrol s vařící vodou, tak, aby se dno hrnce nedotýkalo vody. Mícháme dotud, dokud bude směs horká na dotek, ale bílky nesmí vařit....
—————
Kokosové obdélníčky polomáčené
Těsto:125 g másla, 125 g krupicového cukru, 100 g jemně strouhaného kokosu, 2 vejce, 250 g Jizerky, špetka soli, půl lžičky prášku do pečiva.
Krém:Máslový krém s pudinkovou kaší s rumem + rybízová marmeláda
Ze surovin vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme na dvě hodiny do...
—————
Kávová kolečka s čokoládou
Těsto:200 g Jizerky, 100 g moučkového cukru, 125 g másla, špetka soli, 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy, 1 vejce, 20 g strouhané hořké čokolády, 1 balíček vanilkového cukru.
Krém:Máslový krém s pudinkovou kaší a kávovým likérem a špetkou mleté kávy
Ze surovin vypracujeme měkké těsto,...
—————
