Tvarohové muffiny

Ingredience:

100g cukr krupice

1 vanilkový cukr

2 vejce

100 ml oleje

200 g bezlepková mouka (Michalík apod.)

1 kostka tvarohu (měkkého)

½ pr. do peč.

Podle potřeby trochu vlažného mléka

Rozinky (jahody, ovoce apod.)

Postup:

Vyšleháme cukr s vejcem, přidáme olej, mouku s pr. do peč., tvaroh, rozinky a smícháme v polotuhé těsto (nesmí téct). Těsto rozdělíme do formiček (vymazaných a vysypaných bezl. strouhankou nebo kokosem) a pečeme cca 20 minut při teplotě 190 °C.

Hotové muffiny jsou lehké, nadýchané, super.