Klub celiakie pro Ostravu a Moravskoslezský kraj, z.s.
Linecké slepované
Suroviny:
250 g bezlepkové mouky Michalík (nejlépe I.) nebo Schär Mix C
120 g másla nebo Hery
120 g cukru moučka
½ vanilkového cukru
1 celé vejce
1 kávová lžička prášku do pečiva Dr. Oetker (nemusí být)
citronová kůra
na slepování marmeláda
Postup:
1.Všechny přísady na bezlepkové cukroví mají být pokojové teploty.
2.Suroviny smícháme a vytvoříme těsto, které necháme odležet v lednici, minimálně půl hodiny
3.Těsto rozválíme, protože se bezlepkové cukroví hodně lepí, podsypáváme bezlepkovou mouku, nebo můžeme použít silikonovou podložku.
4.Vykrajujeme tvary a skládáme je na plech vyložený pečícím papírem.
5.Pečeme v rozehřáté troubě na asi 180 st. dozlatova, zhruba 10 minut, necháme na plechu vychladnout a pak opatrně přendáme do krabice s ostatním bezlepkovým cukrovím. Bezlepkové cukroví je velmi křehké, láme se, opravdu musí být vychladlé.